高铁时代重构“嗦粉半径” 常德牛肉粉与重庆酸辣粉“双向奔赴”

位于武陵(wǔlíng)大道的中溢香常德红烧牛肉粉店。 红网时刻新闻7月3日(rì)常德讯（记者 彭梦颖 陈妍）6月27日，渝(yú)厦高铁重庆东至黔江段正式开通运营，两地高铁最快2小时(xiǎoshí)59分可达。随着(suízhe)首趟列车从常德火车站(huǒchēzhàn)驶出，这座湘西北城市首次开行至重庆东等地的列车，标志着重庆与常德的时空距离被大幅缩短——比自驾省下4小时，比绿皮火车快6倍。 当山城麻辣酸香碰撞沅澧鲜醇劲道(dào)，一场跨越千里的“米粉对话”就此展开。重庆人带着红油锅底的江湖气，常德人捧出陶渊明笔下(bǐxià)的烟火味，两座城的味蕾记忆(jìyì)，在高铁的呼啸声中碰撞出新的火花。 一碗粉里的城市性格：从江湖气到烟火味(wèi) 所有出租车(chūzūchē)都是粉色的，让外地游客赞叹“常德是个浪漫的城市”。 在重庆，酸辣粉是街头巷尾的当仁不让的“硬通货”。红薯(hóngshǔ)粉浸透(jìntòu)红油辣子，配以(pèiyǐ)炸得酥脆的黄豆、酸豆角和肉末，酸得通透、辣得浓烈，像极了(jíle)重庆人的豪爽性格。一碗下肚，汗珠滚落，连呼出的气息都(dōu)带着花椒的麻香。老饕们总说：“重庆的酸辣粉，是辣到灵魂出窍的江湖。” 而在常德，一碗牛肉粉是清晨的(de)温柔唤醒。精选洞庭湖早籼米制成的米粉，柔滑似玉，浸润在牛骨与牛肉经数小时文火慢炖熬出的琥珀色的高汤中。红烧牛肉码子堪称“粉中王冠(wángguān)”，选用洞庭水畔黄牛肉，厚实弹牙，肉质紧实耐嚼；现炒的麻辣牛肉浇头锅(guō)气升腾(shēngténg)，蒜末激发的野性辣香直冲鼻腔。各色早餐店铺内，选一种(yīzhǒng)浇头，撒一把葱花，淋一勺秘制(mìzhì)牛油辣子，鲜辣(xiānlà)中透着稻米的清香，配一碟脆生生的酸豆角，或是一份咸香入味的酸腌菜，加一个刚出锅的“穿眼粑(bā)粑”，引得外地游客都直呼“嗦完想打包一车回家”。 若是同行人多，那就一定要试试(shìshì)炖粉。用常德特色的钵子(bōzi)，将事先做好的牛肉与米粉一同炖煮。随着汤汁的翻滚，米粉充分吸收了牛肉的香味，变得更加入味。吃的时候，用汤勺(tāngsháo)将烫好的米粉、牛肉和汤一起盛到小碟里，热气腾腾，暖身又(yòu)暖心。 高铁时代：一碗粉的(de)距离有多近？ 图为常德(chángdé)武陵区城市一角。 重庆食客清晨在解放碑的(de)麻辣鲜香中醒来，中午已坐在常德(chángdé)河街(héjiē)的粉馆里，就着穿紫河(zǐhé)的微风嗦一碗牛肉粉；常德人下午乘高铁赴渝，深夜归程时，行囊里已塞满火锅底料与酸辣粉调料包——这场始于味蕾的“双城记”，正被高铁重新定义。 诗墙、大小河街、老西门、柳叶湖，让游客在高铁与市井烟火间，感受“城景共生”的独特魅力(mèilì)。出站10分钟(fēnzhōng)即(jí)到达(dàodá)中国常德(chángdé)诗墙，3公里诗词长廊镌刻屈原、刘禹锡的沅澧诗篇；河街夜市糖油(tángyóu)粑粑、金丹酱板鸭香气四溢；老西门里，“止间”藏有常德方言图鉴，陶艺工坊可亲手制作沅澧风情手作；泛舟柳叶湖，天然湖泊如翡翠镶嵌在太阳山畔，恍惚间似见陶公笔下的渔人摇橹而过。 渝常有(chángyǒu)“粉”，常来常新。从重庆酸辣粉的江湖豪情，到常德牛肉粉的温柔缱绻，渝常高铁让“嗦粉”成为跨省生活的日常。常德，正以一碗粉的诚意，邀你共赴(gòngfù)《桃花源记》的烟火(yānhuǒ)人间。